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Assiette "Mama Wong"
Riz cantonnais, nems, samoussa, brochette yakitori, gyoza
Roulade de boeuf sauce marchand de vin,
Galette de pommes de terre, haricots beurre.
Palette à la diable,
Mousseline de pommes de terre.
Couteau, fourchette, petite cuillère et serviette en papier
Escalope de volaille viennoise,
Spaghettis au pesto.
Paupiette de poisson à l 'indienne,
Polenta rôtie, brocolis.
Bouchée à la reine,
Spaetzles.
5 ingrédients (dont 2 viandes/poissons maximum) au choix sur un lit de salade de saison, pasta...
Comté affiné 12 mois, rosette, beurre, cornichons
Dinde rôtie, avocats, quinoa, oeuf dur BIO, tomates confites, copeaux de grana padano, pousses...
Lard grillé, chèvre frais, abricots moelleux, noix, roquette, crème de balsamique
Soupe Dubarry
(Velouté de choux fleurs)
1 plat au choix, 1 boisson au choix, 1 dessert au choix, 1 boule de pain
Sauce Bolognaise, légumes de saison, fêta
Rôti de boeuf, sauce tartare, cornichon géant, oeuf dur BIO, salade de mâche
Salade de pois chiches, oignons rouges, persil, féta grillée, raisins blonds, carottes au...
Poulet curry, légumes à l’indienne, dahl de lentilles corail, raisins blonds, noix de cajou,...
Salade de pois chiches à la libanaise, fêta grillée, cocktail d’olives, carottes au cumin,...
Nouilles et légumes sautés au soja
Jambon cru, provola fumé, tartinade de tomates confites, roquette, pesto et copeaux de grana...
Tartinade de thon, maïs, concombre, salade de saison
Betterave, tartinade de chèvre, miel, roquette
Volaille rôtie, sauce Caesar, guacamole, copeaux de grana padano
1 sandwich, 1 boisson au choix, 1 dessert au choix
Saumon fumé, crème de raifort, choux chinois, salade de mâche
Dés de roquefort, poulet mariné aux herbes, poires, salade de mâche, endives, noix
1 salade au choix, 1 boisson au choix, 1 dessert au choix, 1 boule de pain
Filet de poulet à l'indienne, achards de légumes, sauce curry, raisins blonds, noix de cajou.
Gratin Dauphinois, légumes de saison
Mignonette de pâté de viande en croûte / Sélection de charcuterie fine d’ici et d’ailleurs /...
Feuille de chêne, pousses d’épinards, tofu, betteraves, avocats, grenades, noisettes, quinoa,...
Rôti de porc, cantal, chutney de figues, oignons rouges, salade
Saumon fumé, riz vinaigré, avocat, mangue, wakame, germe de soja, grenade, sésame, sauce soja
1 assiette froide au choix, 1 boisson au choix, 1 dessert au choix, 1 boule de pain
Forêt Noire, crème anglaise.
Terrine maraichère et son bouquet fraicheur / Dips de légumes colorés, sauce curry, tartare,...
Pâté en croute de volaille à la moutarde à l’ancienne, oeuf mimosa, trio de crudités, oignons...
Tortis 3 couleurs, petits pois, olives, dés de fromage, dés de jambon, tomates confites, sauce...
Assortiment de minis malicettes garnies / Assortiment alsacien, terrine campagnarde,...
1 soupe au choix, 1 mini muffin au choix, 1 boisson au choix, 1 dessert au choix, 1 boule de...
Knacks d’Alsace, choucroute caramélisée, moutarde Alélor, oignons frits
Salade de lentilles vertes aux petits légumes, truite fumée, raifort, pommes Granny Smith,...
Curry jaune, noix de cajou, citronnelle et riz basmati
1 quiche au choix, 1 salade verte*, 1 boisson au choix, 1 dessert au choix, 1 boule de pain
1 wrap, ou triangles feuilletés au choix, 1 boisson au choix, 1 dessert au choix
Salade de pois chiches à la libanaise, fêta grillée, cocktail d’olives, carottes au cumin,...
Wok de légumes, sauce Thaï, tofu, cacahuètes grillées, roquette
Riz vinaigré, avocat, mangue, wakame, germe de soja, grenade, sésame, sauce soja
Oeuf mimosa, trio de crudités, oignons rouges, cornichons, raifort
Carpaccio de bœuf au parmesan / Bruschetta de tomates aux herbes fraîches / Assortiment de...